Na Amy Harris 

Tofauti na mtu wa kawaida mzaliwa wa Marekani, wahamiaji wengi wanaowasili Marekani huangukia katika viwango vya uzani wenye afya. Hata hivyo, watu wapya wanapotumia vyakula vya Marekani vyenye kalori nyingi, sukari, na vyakula vyenye mafuta mengi na mtindo wa maisha wa kukaa Marekani, huenda wakaanza kuwa na uzito kupita kiasi. Hii inaweza kusababisha kunenepa kupita kiasi, neno la kitiba linalotumiwa kufafanua mtu ambaye ana uzito kupita kiasi kwa urefu wake. Unene kupita kiasi unahusishwa na magonjwa mengi, na ni hatari zaidi wakati wa kuhifadhiwa kama mafuta, hasa karibu na kiuno.

Vituo vya Marekani vya Kudhibiti na Kuzuia Magonjwa (CDC) vinalaumu ulaji wa kalori nyingi kupita kiasi na kutofanya mazoezi ya kutosha ya mwili kwa sababu ya kuongezeka kwa viwango vya unene wa kupindukia nchini humo, na kuyaita mazingira ya chakula ya Marekani kuwa “ya kupindukia,” ambayo inamaanisha “kukuza uzani kupita kiasi.” Utafiti wa sasa unabainisha kuwa visababishi vya janga la unene wa kupindukia, unywaji wa vinywaji vyenye sukari kupita kiasi, ulaji mdogo wa baadhi ya vyakula kama vile mboga mboga, matunda, jamii ya kunde na mafuta yenye afya, mtindo wa maisha wa kukaa chini, na kuathiriwa zaidi na vichafuzi vinavyoharibu mfumo wa endocrine.

Yanayohusiana na kunenepa kupita kiasi ni magonjwa sugu ya kawaida kama vile ugonjwa wa moyo, kiharusi, kisukari cha aina ya 2, baadhi ya saratani, na matatizo fulani ya afya ya akili. Uzito wa ziada huongeza shinikizo la damu, cholesterol, na viwango vya triglyceride, na kupunguza viwango vya HDL (nzuri) vya cholesterol. Takwimu za kabla ya janga la janga zilizokusanywa na Utafiti wa Kitaifa wa Afya na Lishe kutoka 2017-2020 zinaonyesha kuwa 16% – 39% ya Wamarekani ni wanene, jambo ambalo linahatarisha afya zao.

Sababu za fetma 

Viamuzi vya kijamii vya afya nchini Marekani huathiri viwango vya unene wa kupindukia, na ni vya kizazi. Utafiti umeonyesha kuwa watoto wanaozaliwa na wanawake ambao ni wanene au wanaonenepa kupita kiasi wakati wa ujauzito wana uwezekano maradufu wa kuwa na unene kupita kiasi wao wenyewe, na kwamba unene au kuongezeka uzito kupita kiasi wakati wa ujauzito huhusishwa na matatizo kama vile kisukari cha ujauzito na preeclampsia, ambayo inaweza kuongeza hatari ya ugonjwa wa mtoto baadaye katika maisha.

Ikiangalia Waamerika wote, CDC imekokotoa kuwa viwango vya unene wa kupindukia kabla ya ujauzito vilikuwa juu zaidi kwa wanawake wasio Wahispania Weusi na Wahispania kuanzia 2017-2019. Kwa kuongeza, hali ya uhamiaji inachukuliwa kuwa sababu ya hatari. Dk. Carrie Gordon, Mkurugenzi wa Matibabu wa Let’s Go, mpango wa kuzuia unene wa MaineHealth, alisema kuwa uhamiaji wenyewe ni kigezo muhimu cha afya. Hii ni kwa sababu ya mzigo wa kiuchumi, kimwili, na kiakili wa kung’oa na kusafiri kuanza maisha mahali pengine papya. “Kwa watu wanaokabiliwa na umaskini na mkazo wa kisaikolojia, mazingira yao ndio yanachangia sana unene wao. Kuhamia Merika kunaathiri hatari ya watu fetma, “Gordon alisema.

Maxine Lindsay, ambaye alihama kutoka Jamaica hadi Maine miaka 30 iliyopita na anazungumza kuhusu “kupunguza uzito wa Wamarekani,” alilinganisha uzoefu wake huko Maine na Jamaika: “Nchini Jamaica, nilikuwa nikiamka kila asubuhi na kutembea kutafuta maji – nilianza. kila siku kusonga na hakuacha kamwe.”

Selma Tinta

Selma Tinta “ameona tofauti kubwa katika lishe kati ya nchi yangu [ya Angola] na Maine … tunakula chakula bora zaidi kwa sababu tunapenda kupika kila siku nchini Angola.” Kama mkakati wa kutunza familia yake yenye lishe bora kiafya, Tinta anajaribu kutengeneza sehemu kubwa za milo ya familia iliyopikwa nyumbani ambayo itadumu familia yake ya watu wanne zaidi ya siku moja. “Ni vigumu kuwa na afya nzuri hapa kwa sababu inabidi tufanye kazi kwa muda mrefu zaidi ili kuwa na utulivu wa kifedha … hii inatufanya tugeukie chakula ambacho si cha afya, kama vile chakula cha haraka,” alisema.

Mtoto mmoja kati ya watano nchini Marekani kwa sasa ana unene uliokithiri. Vishawishi vya “sukari nyingi, kalori nyingi na vyakula vilivyochakatwa viko kila mahali,” alisema Courtney Kennedy, Meneja wa Elimu ya Chakula na Lishe wa Benki ya Chakula ya Mchungaji Mwema isiyo ya faida. Pia alibainisha kwamba watoto wahamiaji, ambao mara nyingi wanajaribu sana kujipata katika kikundi cha marika wao wapya, wanaweza kujifunza tabia mbaya za ulaji kutoka kwao.

Haja ya mwitikio wa jamii 

Kupika vyakula vinavyofaa familia, kwa bei nafuu na kwa afya ni changamoto kwa wahamiaji na wakimbizi wengi wapya zaidi wa Maine wanaoishi katika makazi au vyumba vya hoteli, bila zana isipokuwa sahani moto au wapishi wa wali. Mkurugenzi wa Mipango ya Chakula wa Preble Street Natalie Varrallo, ambaye anaratibu utoaji wa milo 2,000 kwa siku, ambayo nusu yake anakadiria kulisha jamii mpya za Maner, anatumia neno “ubaguzi wa rangi wa chakula” kuelezea uhaba wa rangi wa bei nafuu, inayofaa kitamaduni, safi na. vyakula vya lishe vinavyopatikana kwa wale walio katika hatari zaidi ya uhaba wa chakula na fetma. Vyakula kama vile nyama halal, mihogo, au mboga za Kiafrika kama vile biringanya ni ghali sana kwa wale wanaotaka kupika vyakula vya kawaida na vyema kwa familia zao. “Lishe za kitamaduni mara nyingi huwa na lishe zaidi kuliko lishe ya Amerika,” Kennedy alisema, akiongeza kuwa watoa huduma na watoa huduma za afya “wanahitaji kusikiliza, kusikia, kujifunza na kuelewa” kutoka kwa jamii.

Kwa mfano, baada ya Good Shepherd kujua kwamba mlo wa kawaida wa Kiafrika “hauhusishi ulaji wa mboga, matunda, au nyama nyingi za kwenye makopo” kama walivyokuwa wakitoa hapo awali, walianza kushirikiana na wakulima wa eneo hilo, idara za maduka makubwa za Hannaford na za samaki, na halal. wasambazaji wa nyama kutoa aina za vyakula vinavyofaa kitamaduni wateja wao hula.

Majibu yaliyoratibiwa, ya msingi ya jamii, yanayozingatia kitamaduni kama hayo, yanayotolewa kupitia Let’s Go, Good Shepherd Food Bank, Muungano wa Haki za Wahamiaji wa Maine, Mtaa wa Preble, na zaidi ni njia mojawapo ya kulinda wahamiaji na wakimbizi wanaoongezeka wa Maine kutokana na mazingira ya Marekani yaliokithiri. . Watu waliozaliwa Maine wanaweza, kwa kweli, kusimama ili kujifunza jambo moja au mawili kutoka kwa majirani wetu wapya kuhusu ulaji bora.

Vidokezo vya Kuishi kwa Afya

● Kula milo mitatu kwa siku, na usiruke milo

● Dhibiti ukubwa wa sehemu, lakini kula vyakula mbalimbali (kula vyakula vya rangi zote za upinde wa mvua)

● Panga milo mapema

● Kunywa maji na punguza vinywaji kama vile juisi na soda

● Chagua vyakula vyenye nyuzinyuzi nyingi na wanga changamano, na sukari kidogo

● Punguza vyakula vyenye mafuta mengi

● Punguza matumizi ya vyakula vilivyosindikwa, vilivyowekwa kwenye vifurushi au vya haraka

● Ongeza shughuli za kimwili na mazoezi (inapendekezwa kwa dakika 150 kwa wiki, mazoezi ya nguvu mara mbili kwa wiki)

● Punguza muda wa kutumia kifaa

● Tumia ngazi inapowezekana

● Chukua mapumziko ili kutembea siku nzima