Waxaa qoray Amy Harris 

Si ka duwan celceliska qofka ku dhashay Mareykanka, muhaajiriin badan oo yimaada Mareykanka waxay ku dhacaan miisaan caafimaad qaba. Si kastaba ha ahaatee, sida dadka cusubi ay u qaataan kalooriyada, sonkorta, iyo dufanka cufan ee Maraykanka ah iyo qaab nololeedka fadhiidka ah ee Maraykanka, waxa laga yaabaa inay bilaabaan inay saaraan miisaan dheeraad ah. Tani waxay keeni kartaa cayilka, erey caafimaad oo loo isticmaalo in lagu qeexo qofka miisaankiisu aad u badan yahay dhererkiisa. Cayilka waxaa lala xiriiriyaa cuduro badan, waxayna aad ugu khatarsan tahay marka loo kaydiyo sida baruurta, gaar ahaan agagaarka dhexda.

Xarumaha Xakamaynta iyo Kahortagga Cudurrada ee Maraykanka (CDC) waxay ku eedeeyaan qaadashada kalooriga xad-dhaafka ah iyo dhaqdhaqaaq la’aanta jirka oo aan ku filnayn heerka buurnaanta dalka ee sii kordheysa, waxayna deegaanka cuntada Mareykanka ugu yeeraan “obesigenic,” oo macnaheedu yahay “kor u qaadista miisaanka dheeraadka ah.” Cilmi-baadhista hadda jirta waxay tilmaamaysaa arrimo sababa buurnida faafa ee nafaqo-xumada yar yar, isticmaalka xad-dhaafka ah ee cabitaannada sonkorta leh, qaadashada hoose ee cuntooyinka qaarkood sida khudaarta, miraha oo dhan, digirta, iyo dufanka caafimaadka qaba, qaab nololeed fadhiid ah, iyo soo-gaadhsiin weyn oo ah wasakhowga endocrine-qalalan.

Waxaa weheliya buurnida jirrooyinka caadiga ah sida cudurrada wadnaha, istaroogga, nooca 2aad ee sonkorowga, kansarka qaar, iyo dhibaatooyinka caafimaadka maskaxda qaarkood. Miisaanka xad-dhaafka ah wuxuu kor u qaadaa cadaadiska dhiigga, kolestaroolka, iyo heerarka triglyceride, waxayna hoos u dhigtaa heerarka HDL (wanaagsan) kolestaroolka. Xogta ka hor masiibada oo ay soo aruurisay Sahanka Imtixaanka Caafimaadka iyo Nafaqada ee Qaranka 2017-2020 ayaa tilmaamaya in 16% – 39% dadka Mareykanka ah ay buuran yihiin, taas oo khatar gelinaysa caafimaadkooda.

Sababaha buurnida 

Go’aamiyaasha bulsheed ee caafimaadka ee Mareykanka waxay saameeyaan heerarka buurnaanta, waana jiil. Cilmi baaris ayaa muujisay in carruurta ay dhalaan haweenka buuran ama miisaanka xad-dhaafka ah ee uurka ay laba jeer ka dhow yihiin inay yeeshaan buurnida laftooda, iyo in buurnaanta ama korodhka miisaanka xad-dhaafka ah xilliga uurka ay la xiriiraan dhibaatooyinka sida sonkorowga uurka iyo preeclampsia, taas oo kordhin karta halista cudurka ubadka ee nolosha danbe.

Marka la eego dhammaan dadka Mareykanka ah, CDC waxay xisaabisay in heerarka buurnaanta uurka ka hor ay sare u kaceen dumarka aan Hispanic Madow iyo Isbaanishka ahayn laga bilaabo 2017-2019. Intaa waxaa dheer, xaaladda socdaalka waxaa loo arkaa arrin khatar ah. Dr. Carrie Gordon, oo ah agaasimaha caafimaadka ee aynu tagno, barnaamijka ka hortagga buurnida ee MaineHealth, ayaa sheegtay in socdaalka laftiisa uu yahay mid muhiim u ah caafimaadka. Tan waxa u sabab ah culayska dhaqaale, jidheed, iyo maskaxeed ee kabidda iyo safarka si aad nolol cusub uga bilowdo. “Shakhsiyaadka la kulma faqriga iyo walbahaarka nafsiga ah, deegaankoodu waa runtii ka qaybqaata buurnaanta. U soo haajiridda Maraykanka waxay saamaysaa khatarta buurnida dadka,” ayuu yidhi Gordon.

Maxine Lindsay, oo u soo haajirtay Maine oo ka timid Jamaica 30 sano ka hor oo ka hadlaysa “miisaanka hoos u dhaca America,” waxay barbar dhigtay waayo-aragnimadeeda Maine ilaa Jamaica: “Jamaka, waxaan soo toosi jiray subax kasta oo aan u lugayn lahaa Biyo – waan bilaabay. Waan dhaqaaqay. maalin walba mana joojin”.

Selma Tinta

Selma Tinta “Waxay ogaatay farqi weyn oo xagga cuntada ah oo u dhexeeya waddankeyga [Angola] iyo Maine…waxaan cunnaa cunto caafimaad badan sababtoo ah waxaan jecelnahay inaan maalin kasta ku karsano Angola.” Istaraatiijiyad lagu ilaalinayo caafimaadka qoyskeeda, Tinta waxay isku daydaa inay samayso qaybo badan oo cunto qoys oo guriga lagu kariyo kuwaas oo socon doona qoyskeeda oo afar ka kooban in ka badan hal maalin. “Waa ay adag tahay in aan caafimaad qabno halkan sababtoo ah waa inaan shaqeynaa saacado badan si aan dhaqaale ahaan u xasilno… tani waxay naga dhigeysaa inaan cunno cunto aan caafimaad qabin, sida cunto degdeg ah,” ayay tiri.

Mid ka mid ah shantii carruur ah ee ku nool Mareykanka ayaa hadda buuran. Jirrabaadda “sonkorta-sare, kalooriyo-sare, cuntooyinka aadka loo warshadeeyey waa meel kasta oo aad eegto,” ayuu yidhi Courtney Kennedy, Agaasimaha Waxbarashada Cuntada iyo Nafaqada ee Bangiga Cuntada Shepherd aan faa’iido doonka ahayn. Waxay kaloo xustay in carruurta soo-galootiga ah, oo inta badan ku dadaala inay la jaanqaadaan kooxdooda cusub, laga yaabo inay bartaan caadooyin cunto oo aan caafimaad qabin.

Baahida ra’yi-celinta bulshada 

Karinta qoyska-saaxiibtinimo, la awoodi karo, cunto caafimaad leh ayaa si gaar ah ugu adag qaar badan oo ka mid ah soogalootiga cusub ee Maine iyo qaxootiga ku nool hoyga ama qolalka hoteelka, oo aan haysan qalab aan ahayn saxan kulul ama cunto karisyo bariiska ah. Agaasimaha Preble Street ee Barnaamijyada Cunnada Natalie Varrallo, oo isku xidha bixinta 2,000 oo cunto maalintii, kala badh ka mid ah ay ku qiyaastay in ay quudiyaan bulshooyinka Mainer-ka cusub, waxay isticmaashaa ereyga ” cunsuriyadda cunnada” si ay u qeexdo yaraanta isir-sooca ee la awoodi karo, dhaqan ahaan ku habboon, cusub, iyo cuntooyin nafaqo leh oo ay heli karaan kuwa aadka ugu khatarsan cunto yarida iyo cayilka. Cuntooyinka sida hilibka xalaasha ah, cassava, ama khudaarta cusub ee Afrika sida eggplant aad bay qaali ugu yihiin kuwa raba inay qoysaskooda u kariyaan cunto caan ah oo la yaqaan.

“Cunnada dhaqameedku inta badan waa ka nafaqo badan yihiin cuntada Maraykanka,” ayuu yidhi Kennedy, isaga oo intaa ku daray in bixiyeyaasha adeegga iyo bixiyeyaasha daryeelka caafimaadku “u baahan yihiin inay dhegaystaan, maqlaan, bartaan, oo fahmaan” bulshada. Tusaale ahaan, ka dib markii Shepherd Wanaagsan uu ogaaday in cuntada caadiga ah ee Afrikaanka ah aysan “ku lug lahayn isticmaalka khudrado badan oo qasacadaysan, miro, ama hilib” sidii ay hore u bixin jireen, waxay bilaabeen inay la shaqeeyaan beeralayda maxalliga ah, dukaamada waaweyn ee Hannaford wax soo saarka iyo qaybaha kalluunka, iyo xalaasha qaybiya hilibka si ay u bixiyaan noocyada cuntooyinka dhaqan ahaan ku haboon macaamiishoodu cunaan.

Jawaab la isku dubariday, bulshada ku salaysan, dhaqan ahaan diiradda lagu saaray sidaas, oo lagu bixiyo Aan Tagno, Good Shepherd Food Bank, Maine Imgrants’ Rights Coalition, Preble Street, iyo in ka badan waa hal dariiqo oo lagu ilaaliyo soogalootiga sii koraya ee Maine iyo dadka qaxootiga ah ee deegaanka Maraykanka ee obesogenic. Dadka ku dhashay Maine waxaa laga yaabaa, runtii, inay u istaagaan inay bartaan shay ama laba deriskeena cusub ee ku saabsan cunista caafimaadka leh.

Talooyin Nolol caafimaad leh

● Cun saddex jeer maalintii, hana ka boodin cuntada

● Xakamee cabbirka qaybta, laakiin cun cuntooyin kala duwan (cun ​​cuntooyinka dhammaan midabada qaanso roobaadka)

● Qorshayso cuntada wakhti ka hor

● Cab biyaha oo xaddid cabbitaannada sida casiirka iyo soodhaha.

● Dooro cuntooyin ay ku badan yihiin fiber iyo karbohaydraytyo isku dhafan, oo ay ku yar tahay sonkorta

● Yaree cuntooyinka dufanku ku badan yahay

● Yaree isticmaalka cuntooyinka la warshadeeyay, baakadaysan, ama degdegga ah

● Kordhi dhaqdhaqaaqa jidhka iyo jimicsiga (150 daqiiqo todobaadkii ayaa lagula taliyaa, tababarka xoogga todobaadkii laba jeer)

● Xaddid wakhtiga shaashadda

● Isticmaal jaranjarooyinka marka ay suurtogal tahay

Qaado nasasho si aad u socotid maalinta oo dhan